Macarrão com atum e legumes
Jantar leve e fresco: massa com atum, milho e pepino, temperada com azeite e limão. Preparação rápida, pode ser servida morna ou fria.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 557 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.72
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Canned tunapacote 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.36 90 g
- 3 Canned sweet cornpacote 340 g ≈ $1.00 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preparação: lave e descasque a cebola e o pepino. Ferva uma grande panela de água com capacidade de pelo menos 2 litros e adicione sal. Coloque no fogo alto. Prepare um copo de suco de limão para o tempero e gomos de limão para servir.
Cozinhe a massa em água fervente com sal em fogo alto até ficar al dente, aproximadamente 8–9 minutos. Escorra a água e envolva a massa com um pouco de óleo para não grudar.
Coloque o atum da lata sobre a tábua de cortar e escorra o líquido. Com o milho, escorra o líquido da lata. Corte o pepino em cubos de cerca de 1 cm.
Aqueça uma frigideira de tamanho médio (diâmetro cerca de 24–26 cm) em fogo médio. Despeje 1–2 colheres de sopa de azeite e aqueça levemente.
Adicione a cebola à frigideira e refogue 2–3 minutos até ficar macia e com leve tom dourado. Mexa.
Despeje o atum e o milho, refogue 2–3 minutos, mexendo levemente para aquecer os ingredientes e unir os aromas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione o pepino à mistura na frigideira e frite 1 minuto, para que o pepino mantenha a crocância. Retire a frigideira do fogo.
Junte a massa ao conteúdo da frigideira em uma tigela ou no passa-paros. Regue com o tempero de suco de limão e azeite, mexa.
Prove o sal e a acidez; se necessário, adicione sal ou suco de limão. Sirva imediatamente, quente ou frio, e pode decorar com uma rodela de limão.
Dicas
- Porquê assim
- Sauté the onion first to soften it and remove sharpness; raw onion stays bitter and crunchy, overpowering the dish.
- Substituições
- Use frozen peas (60g) instead of corn for a sweeter taste, or swap cucumber for bell pepper (80g) for a milder crunch.
- Erros comuns
- Overcooking cucumber turns it mushy. Stop stirring as soon as it’s heated through (1 minute max).
- Guardar e reaquecer
- Keeps 2 days in the fridge; reheat in a skillet with 1 tbsp oil over medium heat for 3–4 minutes, stirring. Best fresh.
- Servir com
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced, protein-rich meal.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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