Pasta met tonijn en groenten

1. 1 Canned tunaverpakking 170 g ≈ $1.80 85 g
2. 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 60 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: spoel en pel de ui en komkommer.

2. Breng minstens 2 liter water aan de kook met zout en zet op hoog vuur.

3. Maak het glas citroensap klaar voor de dressing en leg citroenschijfjes klaar.

4. Kook de pasta² in kokend gezouten water tot al dente, ongeveer 8–9 minuten; giet af en laat de pasta wat olie toevoegen zodat deze niet plakt.

5. Laat de tonijn uit blik uitlekken en laat de maïs uitlekken.

6. Snijd de komkommer in blokjes van circa 1 cm.

7. Verhit 1–2 eetlepels olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.

8. Voeg de ui toe en bak 2–3 minuten tot zacht en licht goudkleurig; voeg daarna tonijn en maïs toe en bak 2–3 minuten, roer regelmatig.

9. Voeg de komkommer toe en bak 1 minuut; meng met de pasta², giet de dressing van citroensap en olijfolie erover, proef en serveer warm of gekoeld, eventueel met een schijfje citroen.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».