Bowl de Poke de Atún y Aguacate
Un bol de arroz tibio con atún, aguacate, pepino, zanahoria y maíz en una salsa de soja con lima y semillas de sésamo.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 544 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.44
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Canned tunapaquete 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 Short-grain ricepaquete 800 g ≈ $2.14 70 g
- 3 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
- 5 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 50 g
- 6 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
- 7 Soy sauce 15 ml
- 8 Sesame seeds 4 g
- 9 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 10 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 8 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Añade 140 ml de agua, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego bajo 15 minutos hasta que esté tierno. Retíralo del fuego y déjalo reposar tapado 5 minutos.
Corta el pepino en bastones finos, ralla la zanahoria con un rallador grueso y pica finamente el cebollino.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en cubos de 2 cm. Rocía al momento con la mitad del jugo de lima.
Escurre el atún y desmenúzalo en trozos grandes con un tenedor. Escurre el maíz.
Mezcla la salsa de soja con el jugo de lima restante.
Coloca el arroz en un bol y distribuye en secciones el pepino, zanahoria, maíz, aguacate y atún alrededor.
Vierte la salsa, espolvorea semillas de sésamo y cebollino. Sirve al momento.
Consejos
- Por qué así
- Rinse rice to remove excess starch so it stays separate and doesn’t turn mushy when mixed with dressing later. Use cold water to stop cooking immediately and avoid gummy texture.
- Sustituciones
- Replace cucumber with shredded carrot (40g) for crunch; swap avocado for 100g mashed mango if no avocado. Skip corn if unavailable. It’s just for texture.
- Errores frecuentes
- Overcooking rice turns it dry and clumpy; check by pressing a grain. It should hold shape but feel soft. Smell burnt soy sauce if you overheat it.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store rice and toppings separately for 2 days; reheat rice in microwave (1 min) and add cold toppings. Freeze rice only if mixed with dressing. It’ll get soggy.
- Con qué servir
- Pair with miso soup for a light dinner or serve with a side of edamame for extra protein. Works for a quick weekday meal or a packed lunch.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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