Budín de queso con salsa de plátano y mermelada de durazno

1. 1 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 20 g
2. 2 Starch 10 g
3. 3 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 40 ml
4. 4 Bananas≈ $1.44 por kg 60 g
5. 5 Jam 20 g
6. 6 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 80 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Separar la clara de la yema del huevo. Batir la yema con el queso fresco, la crema agria, el almidón y la mitad de la mermelada hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Montar la clara a punto de nieve firme e incorporarla con movimientos envolventes a la mezcla de queso.

3. Verter la preparación en un molde de silicona.

4. Hornear en el horno precalentado a 170 °C durante 20–25 minutos hasta que esté ligeramente dorado, sin abrir la puerta.

5. Dejar enfriar el budín 10 minutos y desmoldar.

6. Licuar el plátano, la crema y la mermelada restante hasta obtener una textura similar a una salsa espesa. Servir el budín con la salsa por encima.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.