Pudim de Queijo com Molho de Banana e Damasco

1. 1 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 20 g
2. 2 Starch 10 g
3. 3 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 40 ml
4. 4 Bananas≈ $1.44 por kg 60 g
5. 5 Jam 20 g
6. 6 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 Cottage cheese 5% (tvorog)pacote 300 g ≈ $2.80 80 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Separe a clara da gema do ovo. Bata a gema com queijo cottage⁷, iogurte cremoso (ou *smetana*), amido de milho e metade da compota de damasco até ficar homogêneo.

2. Bata a clara em neve firme e incorpore delicadamente à massa de queijo.

3. Coloque a massa em uma forma de silicone.

4. Asse no forno a 170 °C por 20–25 minutos, até dourar levemente, sem abrir o forno.

5. Deixe o pudim esfriar 10 minutos e desenforme.

6. No liquidificador, bata o banana⁴, creme de leite e a compota restante até ficar uma textura parecida com creme de leite líquido. Sirva sobre o pudim.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.