Pudding al formaggio con salsa banana-albicocca

1. 1 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 20 g
2. 2 Starch 10 g
3. 3 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 40 ml
4. 4 Bananas≈ $1.44 per kg 60 g
5. 5 Jam 20 g
6. 6 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
7. 7 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 80 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Separare l'uovo. Sbattere il tuorlo con il formaggio fresco, la panna acida, l'amido di mais e metà della confettura fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Montare a neve ferma l'albume e incorporarlo delicatamente nella massa di formaggio.

3. Versare il composto in uno stampo di silicone.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per 20–25 minuti fino a quando non sarà leggermente dorato, senza aprire lo sportello.

5. Fare raffreddare il pudding per 10 minuti, poi sformarlo.

6. Frullare la banana⁴, la panna liquida e la confettura rimasta fino a ottenere una consistenza simile a una salsa densa. Versare la salsa sul pudding.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.