Karnemelkpudding met banaan-abrikozensaus

1. 1 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 20 g
2. 2 Starch 10 g
3. 3 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 40 ml
4. 4 Bananas≈ $1.44 per kg 60 g
5. 5 Jam 20 g
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
7. 7 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 80 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Scheid het ei. Klop de dooier los met de karnemelk, zure room, maïzena en de helft van de jam tot een gladde massa.

2. Klop de eiwitten stevig en voeg ze voorzichtig toe aan de karnemelkmassa.

3. Schep de massa in een siliconenvorm.

4. Bak in de oven op 170 °C 20–25 minuten tot licht goudbruin, open de deur niet.

5. Laat de pudding 10 minuten afkoelen en haal hem uit de vorm.

6. Pureer de banaan⁴, slagroom en de rest van de jam met de staafmixer tot een dunne saus. Schep de saus over de pudding.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.