Pato Asado con Manzanas y Ciruelas Pasas

1. 1 Whole duckpaquete 2 kg ≈ $22.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
2. 2 Apples≈ $3.50 por kg 72 g
3. 3 Prunespaquete 200 g ≈ $3.50 21 g
4. 4 Honey 7 g
5. 5 Mustard 6 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Seca bien el pato y sazona generosamente con sal, pimienta y ajo picado.

2. Corta las manzanas en gajos, mézclalas con las ciruelas pasas y colócalas dentro de la cavidad del pato.

3. Bate la miel con la mostaza y pincela la piel del pato con una capa fina y uniforme.

4. Hornea a 180 °C durante 90 minutos, cubierto con papel aluminio o una tapa, bañándolo ocasionalmente con sus jugos.

5. Retira el papel aluminio y hornea otros 35–40 minutos hasta que la piel quede crujiente y dorada, y los jugos salgan claros al pincharlo.

6. Deja reposar la carne 10 minutos antes de servir con las manzanas y las ciruelas pasas.