Gachas de trigo sarraceno con zanahoria y tocino crujiente

1. 1 Milletpaquete 800 g ≈ $3.50 65 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
4. 4 Sunflower oil 13 ml
5. 5 Salted pork fatpaquete 300 g ≈ $4.00 25 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el trigo sarraceno con agua caliente, añade 150 ml de agua, sazona con sal y hierve a fuego medio tapado 15–20 minutos hasta que esté tierno.

2. Ralla la zanahoria en un rallo grueso y sofríela en aceite 5 minutos hasta que esté tierna.

3. Añade pimienta negra y 2 dientes de ajo picados finamente a la zanahoria, y calienta todo 1 minuto más.

4. Corta el tocino en cubitos pequeños y fríelo en una sartén seca 5–7 minutos hasta que quede dorado y crujiente.

5. Mezcla las gachas con la zanahoria, sírvelas en un plato y espolvorea el tocino frito por encima.