Griesmeelpap met wortel en knapperig spek

1. 1 Milletverpakking 800 g ≈ $3.50 65 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Sunflower oil 13 ml
5. 5 Salted pork fatverpakking 300 g ≈ $4.00 25 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel het griesmeel af met heet water, giet 150 ml water erbij, doe zout erin, breng aan de kook en laat 15–20 minuten onder het deksel zacht koken.

2. Raspt de wortel grof en passeer hem 5 minuten in olie tot hij zacht is.

3. Voeg peper en geperst knoflook toe aan de wortel, en laat 1 minuut meewarm worden.

4. Snijd het spek in kleine blokjes en bak het 5–7 minuten in een droge koekenpan knapperig bruin.

5. Meng de pap met de wortel, schep het op een bord en bestrooi met het spek.