Pudim de trigo-sarraceno com cenoura e toucinho crocante

1. 1 Milletpacote 800 g ≈ $3.50 65 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
4. 4 Sunflower oil 13 ml
5. 5 Salted pork fatpacote 300 g ≈ $4.00 25 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o trigo-sarraceno com água quente, cubra com 150 ml de água, tempere com sal e leve ao fogo até ferver, tampe e cozinhe por 15–20 minutos até ficar macio.

2. Rale a cenoura em ralo grosso e refogue em óleo por 5 minutos até amaciar.

3. Adicione pimenta e alho espremido à cenoura, mexa e deixe aquecer por 1 minuto.

4. Corte o toucinho em cubinhos pequenos e frite em uma frigideira seca por 5–7 minutos até dourar.

5. Misture o pudim com a cenoura, sirva em um prato e polvilhe com o toucinho frito.