Semoule de sarrasin à la carotte et lard grillé

1. 1 Milletpaquet 800 g ≈ $3.50 65 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 25 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
4. 4 Sunflower oil 13 ml
5. 5 Salted pork fatpaquet 300 g ≈ $4.00 25 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer la semoule de sarrasin à l’eau chaude, couvrir avec 150 ml d’eau, saler, porter à ébullition et cuire à couvert 15–20 min jusqu’à tendreté.

2. Râper la carotte à la râpe à gros trous et la faire revenir dans l’huile 5 min jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

3. Ajouter du poivre et de l’ail pressé à la carotte, laisser chauffer 1 min.

4. Couper le lard en petits dés et le faire dorer à sec dans une poêle 5–7 min jusqu’à obtenir une croûte croustillante.

5. Mélanger la semoule avec la carotte, dresser dans un plat et saupoudrer de lard grillé.