Salsa de chocolate espeso para panqueques
Una salsa de chocolate sedosa y aterciopelada hecha con crema y mantequilla. Espesa rápidamente y es perfecta para verter sobre panqueques o frutas.
- Tiempo
- 5 min
- Porción
- 340 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.33
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 6 g
- 4 Bananas≈ $1.44 por kg 60 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Rompes el chocolate en trozos pequeños, corta el plátano en rodajas.
Calienta la crema en una cacerola 1–2 minutos hasta que esté caliente, sin hervir.
Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate y la mantequilla.
Remueve 1–2 minutos hasta obtener una salsa suave y brillante.
Sirve la salsa sobre los panqueques con rodajas de plátano.
Consejos
- Por qué así
- Сливки прогревай до 70–80°C, чтобы шоколад растаял без комков и соус не свернулся от горячего молока.
- Sustituciones
- Замени горький шоколад молочным (35 г), соус будет слаще. Сливки 10% можно взять 20% — соус станет гуще.
- Errores frecuentes
- Соус комковатый или тусклый — перегрел сливки или не размешивал достаточно. На вкус будет горько или пригорело.
- Guardar y recalentar
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на водяной бане до 60°C, постоянно помешивая. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай к блинам с овсяными хлопьями или йогуртом для сладкого завтрака или перекуса.
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