Bruschettas de camarones y aguacate

1. 1 Baguettepaquete 250 g ≈ $1.50 55 g
2. 2 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 90 g
3. 3 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,4 unidades
4. 4 Lime≈ $5.00 por kg 20 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Chili flakes al gusto
8. 8 Salt al gusto
9. 9 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el baguette¹ en rebanadas de 1,5 cm de grosor y dóralas en una sartén seca 1–2 minutos por lado hasta que queden crujientes.

2. Machaca el aguacate con tenedor, añade jugo de lima⁴, sal y pimienta negra hasta obtener una pasta cremosa y gruesa.

3. Seca los camarones con papel absorbente y pica el ajo muy fino.

4. Calienta aceite de oliva y sofríe el ajo 20 segundos, luego agrega los camarones y escamas de chile.

5. Dora los camarones 2–3 minutos, removiendo, hasta que queden rosados y firmes.

6. Unta el aguacate sobre las rebanadas, coloca los camarones encima y sirve al momento.