Bruschettas de camarones y aguacate
Pan tostado crujiente con crema de aguacate y camarones tibios. Una entrada ligera estilo restaurante, ideal para una cena variada.
- Tiempo
- 18 min
- Porción
- 430 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.83
- Proteína
- 24 g
Ingredientes
- 1 Baguettepaquete 250 g ≈ $1.50 55 g
- 2 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 90 g
- 3 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,4 unidades
- 4 Lime≈ $5.00 por kg 20 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Chili flakes al gusto
- 8 Salt al gusto
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el baguette1 en rebanadas de 1,5 cm de grosor y dóralas en una sartén seca 1–2 minutos por lado hasta que queden crujientes.
Machaca el aguacate con tenedor, añade jugo de lima4, sal y pimienta negra hasta obtener una pasta cremosa y gruesa.
Seca los camarones con papel absorbente y pica el ajo muy fino.
Calienta aceite de oliva y sofríe el ajo 20 segundos, luego agrega los camarones y escamas de chile.
Dora los camarones 2–3 minutos, removiendo, hasta que queden rosados y firmes.
Unta el aguacate sobre las rebanadas, coloca los camarones encima y sirve al momento.
Consejos
- Por qué así
- Dry the baguette until crisp so the slices don't go soft under the shrimp and avocado. If it isn't crisp, don't spread the topping on a damp surface.
- Sustituciones
- Replace the avocado with jarred guacamole (20 g) if you're short on time. You can skip the chili flakes, or add 0.5 g of paprika instead.
- Errores frecuentes
- Shrimp are overcooked if they turn tough and white. Check after 2 minutes, they should stay pink.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in a pan for 1 minute on each side until the baguette is crisp.
- Con qué servir
- Serve with cold white wine or a simple cucumber and vinegar salad at a dinner with friends.
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