Knoblauch-Krevetten-Baguette mit Avocado
Knuspriges Baguette mit cremiger Avocado und warmen Knoblauch-Krevetten. Eine kleine, elegante Vorspeise für ein mehrgängiges Abendessen.
- Zeit
- 18 Min.
- Portion
- 430 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.83
- Eiweiß
- 24 g
Zutaten
- 1 BaguettePackung 250 g ≈ $1.50 55 g
- 2 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 90 g
- 3 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,4 Stk.
- 4 Limette≈ $5.00 pro kg 20 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 6 Olivenöl 10 ml
- 7 Chiliflocken nach Geschmack
- 8 Salz nach Geschmack
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Baguette1 in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten pro Seite knusprig anrösten.
Avocado3 mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer zu einer grobcremigen Masse zerdrücken.
Krevetten trocken tupfen, Knoblauch5 fein hacken.
Olivenöl erhitzen, Knoblauch5 20 Sekunden anbraten, dann die Krevetten und Chiliflocken dazugeben.
Krevetten 2–3 Minuten braten, dabei wenden, bis sie rosa und fest sind.
Avocadomasse3 auf das Baguette1 streichen, Krevetten darauf anrichten und sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Багет подсушивают до хруста, чтобы ломтики не размякли под креветками и авокадо. Если не хрустит — намазывай на влажную поверхность.
- Ersatz
- Авокадо замени на гуакамоле из банки (20 г), если нет времени. Хлопья чили можно убрать, если нет — добавь 0.5 г паприки.
- Häufige Fehler
- Креветки пережариваются, если становятся жёсткими и белыми. Проверяй через 2 минуты, они должны оставаться розовыми.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 1 дня. Реheat на сковороде 1 минуту с каждой стороны до хруста багета.
- Dazu passt
- Подавай с холодным белым вином или простым салатом из огурца и уксуса на ужин в компании.
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