Knoblauch-Krevetten-Baguette mit Avocado
Knuspriges Baguette mit cremiger Avocado und warmen Knoblauch-Krevetten. Eine kleine, elegante Vorspeise für ein mehrgängiges Abendessen.
- Zeit
- 18 Min.
- Portion
- 430 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.83
- Eiweiß
- 24 g
Zutaten
- 1 BaguettePackung 250 g ≈ $1.50 55 g
- 2 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 90 g
- 3 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,4 Stk.
- 4 Limette≈ $5.00 pro kg 20 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 6 Olivenöl 10 ml
- 7 Chiliflocken nach Geschmack
- 8 Salz nach Geschmack
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Baguette1 in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten pro Seite knusprig anrösten.
Avocado3 mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer zu einer grobcremigen Masse zerdrücken.
Krevetten trocken tupfen, Knoblauch5 fein hacken.
Olivenöl erhitzen, Knoblauch5 20 Sekunden anbraten, dann die Krevetten und Chiliflocken dazugeben.
Krevetten 2–3 Minuten braten, dabei wenden, bis sie rosa und fest sind.
Avocadomasse3 auf das Baguette1 streichen, Krevetten darauf anrichten und sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Dry the baguette until crisp so the slices don't go soft under the shrimp and avocado. If it isn't crisp, don't spread the topping on a damp surface.
- Ersatz
- Replace the avocado with jarred guacamole (20 g) if you're short on time. You can skip the chili flakes, or add 0.5 g of paprika instead.
- Häufige Fehler
- Shrimp are overcooked if they turn tough and white. Check after 2 minutes, they should stay pink.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in a pan for 1 minute on each side until the baguette is crisp.
- Dazu passt
- Serve with cold white wine or a simple cucumber and vinegar salad at a dinner with friends.
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