Bruschettas de Camarão e Abacate
Fatia de pão baguete crocante com creme de abacate e camarões quentes. Uma entrada leve e sofisticada para o jantar, com toques variados.
- Tempo
- 18 min
- Porção
- 430 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.83
- Proteína
- 24 g
Ingredientes
- 1 Baguettepacote 250 g ≈ $1.50 55 g
- 2 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 90 g
- 3 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,4 unidades
- 4 Lime≈ $5.00 por kg 20 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Chili flakes a gosto
- 8 Salt a gosto
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a baguete1 em fatias de 1,5 cm de espessura e doure-as em uma frigideira seca por 1–2 minutos de cada lado até ficarem crocantes.
Amasse o abacate com garfo, suco de limão4, sal e pimenta preta até obter uma pasta cremosa e grossa.
Seque bem os camarões e pique o alho finamente.
Aqueça o azeite de oliva, refogue o alho por 20 segundos, acrescente os camarões e flocos de pimenta chili.
Frite os camarões por 2–3 minutos, mexendo, até ficarem rosados e firmes.
Passe o creme de abacate sobre as fatias de baguete1, coloque os camarões por cima e sirva imediatamente.
Dicas
- Porquê assim
- Dry the baguette until crisp so the slices don't go soft under the shrimp and avocado. If it isn't crisp, don't spread the topping on a damp surface.
- Substituições
- Replace the avocado with jarred guacamole (20 g) if you're short on time. You can skip the chili flakes, or add 0.5 g of paprika instead.
- Erros comuns
- Shrimp are overcooked if they turn tough and white. Check after 2 minutes, they should stay pink.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in a pan for 1 minute on each side until the baguette is crisp.
- Servir com
- Serve with cold white wine or a simple cucumber and vinegar salad at a dinner with friends.
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