Baguettes met garnalen en avocado
Knapperige baguette met roomige avocado en warme garnalen. Een kleine, elegante voorzet voor het avondeten met wat variatie.
- Bereidingstijd
- 18 min
- Portie
- 430 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.83
- Eiwit
- 24 g
Ingrediënten
- 1 Baguetteverpakking 250 g ≈ $1.50 55 g
- 2 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 90 g
- 3 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,4 stuks
- 4 Lime≈ $5.00 per kg 20 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Chili flakes naar smaak
- 8 Salt naar smaak
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de baguette1 in plakken van 1,5 cm dik en droog ze kort aan in een droge koekenpan, 1–2 minuten per kant, tot ze knapperig zijn.
Plet de avocado3 met een vork samen met limetensap, zout en zwarte peper tot een grove roomse massa.
Droog de garnalen af en fijnhakk de knoflook.
Verhit olijfolie en bak de knoflook 20 seconden, voeg de garnalen en chilivlokken toe.
Bak de garnalen 2–3 minuten door elkaar schuifelend, tot ze roze en stevig zijn.
Smeer de avocado3 op de baguette1, leg de garnalen erop en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Dry the baguette until crisp so the slices don't go soft under the shrimp and avocado. If it isn't crisp, don't spread the topping on a damp surface.
- Vervangingen
- Replace the avocado with jarred guacamole (20 g) if you're short on time. You can skip the chili flakes, or add 0.5 g of paprika instead.
- Veelgemaakte fouten
- Shrimp are overcooked if they turn tough and white. Check after 2 minutes, they should stay pink.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in a pan for 1 minute on each side until the baguette is crisp.
- Serveer met
- Serve with cold white wine or a simple cucumber and vinegar salad at a dinner with friends.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.