Pollo en salsa cremosa de champiñones con papas al horno
Muslos de pollo tiernos en una salsa cremosa de champiñones, acompañados de gajos de papa crujientes por los bordes. El tomillo aporta un aroma sutil y equilibrado sin dominar.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 656 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.09
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 100 g
- 3 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 50 ml
- 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 130 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 7 Dried thyme 1 g
- 8 Olive oil 14 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 200 °C. Cortar las papas en gajos, mezclar con 8 ml de aceite, la mitad de la sal y tomillo.
Colocar los gajos de papa en una bandeja para hornear y asar 30–35 minutos hasta que estén tiernos por dentro y dorados por los bordes.
Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta, cortarlos en trozos grandes.
Dorar el pollo en el aceite restante a fuego medio-alto 5–6 minutos hasta que quede dorado.
Añadir el cebolla picada, el ajo y los champiñones; cocinar 6–7 minutos hasta que los champiñones se ablanden y se doren ligeramente.
Verter la crema y cocinar a fuego lento 4–5 minutos hasta que la salsa espese y el pollo esté listo (carne blanca, jugos claros). Servir con las papas.
Consejos
- Por qué así
- Bake the potatoes at 200 °C so the skin turns crisp and the inside stays soft. At a lower temperature, they will overcook and lose their shape.
- Sustituciones
- Instead of champignons, use porcini, which you don't need to peel, but slice them thinner. Replace 20% cream with 10%, but add 10 g of sour cream to thicken the sauce.
- Errores frecuentes
- If the chicken is still pink inside, it was undercooked. Check with a knife: the juice should be clear and the meat not pink.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water for the sauce.
- Con qué servir
- Serve with steamed peas or a green salad of cucumbers and sour cream for a festive dinner.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.