奶油蘑菇烤鸡配脆皮烤土豆
嫩滑的鸡腿块配上浓郁的奶油蘑菇酱汁，搭配外焦里软的烤土豆条。百里香的清淡香气恰到好处，不显油腻。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 656 kcal
- 材料
- ≈ $2.09
- 蛋白质
- 35 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 150 克
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 100 克
- 3 Cream 20%包装 500 毫升 约等于 $3.00 50 毫升
- 4 Potatoes≈ $2.19 每千克 130 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 6 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 7 Dried thyme 1 克
- 8 Olive oil 14 毫升
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至200°C（400°F）。将土豆切成条，拌上8毫升油、半份盐和百里香。
将土豆条铺在烤盘上，烤30–35分钟至内软外焦。
将鸡腿去皮，切成大块，均匀抹盐和胡椒粉。
用剩余的油在中高火上炒鸡肉5–6分钟，至金黄色。
加入切碎的洋葱、蒜末和蘑菇，翻炒6–7分钟，至蘑菇软化并微微变色。
倒入奶油，煮沸后转小火炖4–5分钟，至酱汁浓稠、鸡肉全熟（肉色洁白、汁液清亮）。配土豆条上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Bake the potatoes at 200 °C so the skin turns crisp and the inside stays soft. At a lower temperature, they will overcook and lose their shape.
- 可替换食材
- Instead of champignons, use porcini, which you don't need to peel, but slice them thinner. Replace 20% cream with 10%, but add 10 g of sour cream to thicken the sauce.
- 常见错误
- If the chicken is still pink inside, it was undercooked. Check with a knife: the juice should be clear and the meat not pink.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water for the sauce.
- 搭配建议
- Serve with steamed peas or a green salad of cucumbers and sour cream for a festive dinner.
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