Frango com Molho Cremoso de Cogumelos e Batatas Assadas
Coxas de frango macias em um molho cremoso de cogumelos, acompanhadas de batatas em talos crocantes e douradas. O tomilho traz um aroma sutil e equilibrado sem dominar o prato.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 656 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.09
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 100 g
- 3 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 50 ml
- 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 130 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 7 Dried thyme 1 g
- 8 Olive oil 14 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 200°C. Corte as batatas em talos, misture com 8 ml de azeite, metade do sal e tomilho.
Coloque os talos de batata em uma assadeira e asse por 30–35 minutos até ficarem macios por dentro e dourados nas bordas.
Tempere as coxas de frango com sal e pimenta, corte em pedaços grandes.
Doure o frango no restante do azeite em fogo médio-alto por 5–6 minutos até ficar bem dourado.
Adicione a cebola fatiada, o alho picado e os cogumelos; cozinhe por 6–7 minutos até os cogumelos amacenciarem e ficarem levemente dourados.
Acrescente a creme de leite e deixe cozinhar por 4–5 minutos até o molho engrossar e o frango ficar pronto (carne branca, suco claro). Sirva com as batatas.
Dicas
- Porquê assim
- Bake the potatoes at 200 °C so the skin turns crisp and the inside stays soft. At a lower temperature, they will overcook and lose their shape.
- Substituições
- Instead of champignons, use porcini, which you don't need to peel, but slice them thinner. Replace 20% cream with 10%, but add 10 g of sour cream to thicken the sauce.
- Erros comuns
- If the chicken is still pink inside, it was undercooked. Check with a knife: the juice should be clear and the meat not pink.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water for the sauce.
- Servir com
- Serve with steamed peas or a green salad of cucumbers and sour cream for a festive dinner.
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