クリームとキノコのソースに漬けたチキンとローストポテト
柔らかなキノコクリームソースに漬け込んだチキンモモ肉と、ジューシーなローストポテト。タイムの香りで軽やかで上品な風味に仕上がります。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 602 kcal
- 材料
- ≈ $2.05
- タンパク質
- 35 g
材料
- 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.81 150 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 100 g
- 3 Cream 20%パック 500 ml ≈ $3.00 50 ml
- 4 Potatoes≈ $2.15 / kg 130 g
- 5 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
- 6 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 7 Dried thyme 1 g
- 8 Olive oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを200℃に予熱する。ポテトを厚めの輪切りにし、半分のバター、塩、タイムを混ぜ合わせる。
ポテトをオーブントレイに並べ、内部が柔らかく表面がパリッとするまで30–35分ローストする。
骨を取ったチキンモモ肉を大きめの切り身にし、塩とコショウを振る。
残ったバターでチキンを5–6分焼き、表面が金色になりほぼ火が通るまで焼く。
ニンニクと刻んだキノコ、みじん切りにした玉ねぎを加え、キノコが縮んで軽く色づくまで6–7分炒める。
クリームを注ぎ、ソースが濃厚になりチキンが完全に火が通るまで4–5分加熱する。ポテトとともに供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Картофель запекай на 200 °C, чтобы кожица стала хрустящей, а внутри остался мягким. Если температура ниже, он разварится и потеряет форму.
- 代用できる材料
- За шампиньоны возьми белые грибы — их можно не чистить, но нарезай тоньше. Сливки 20% замени на 10%, но добавь 10 г сметаны для густоты соуса.
- よくある失敗
- Если курица осталась розовой внутри, значит, её недожарили. Проверяй ножом: сок должен быть прозрачным, а мясо — не розовым.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды для соуса.
- 合わせるもの
- Подавай с паровым горошком или зелёным салатом из огурцов и сметаны на праздничный ужин.
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