クリームとキノコのソテーチキンとローストポテト

Name: クリームとキノコのソテーチキンとローストポテト
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken thighs — 150 g; Button mushrooms — 100 g; Cream 20% — 50 ml; Potatoes — 130 g; Onions — 30 g; Garlic — 4 g; Dried thyme — 1 g; Olive oil — 14 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

柔らかなチキンサイコロにクリームとキノコの豊かなソースをかけ、カリッとしたローストポテトと一緒に。タイムの控えめな香りがバランスよく味を引き立てます。

所要時間: 45 分
1人分: 656 kcal
材料: ≈ $2.09
タンパク質: 35 g

高たんぱく

材料

1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 150 g
2 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 100 g
3 Cream 20%パック 500 ml ≈ $3.00 50 ml
4 Potatoes≈ $2.19 / kg 130 g
5 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
6 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
7 Dried thyme 1 g
8 Olive oil 14 ml
9 Salt 2 g
10 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

オーブンを200°C（400°F）に予熱する。ポテトを角切りにし、8mlの油、半分の塩、タイムと混ぜ合わせる。
ポテトをオーブントレイに並べ、内部が柔らかく縁が金色になるまで30–35分焼く。
チキンサイコロを塩コショウで味付けし、大きめの塊に切る。
残った油で中高火で5–6分、チキンを金色になるまでサッと焼く。
玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、キノコを加え、キノコが柔らかく少し色づくまで6–7分炒める。
クリームを注ぎ、ソースがとろみがつきチキンが完全に火が通る（肉が白く、汁が透明になる）まで4–5分煮込む。ポテトとともに供する。

コツ

なぜこうするのか: Bake the potatoes at 200 °C so the skin turns crisp and the inside stays soft. At a lower temperature, they will overcook and lose their shape.
代用できる材料: Instead of champignons, use porcini, which you don't need to peel, but slice them thinner. Replace 20% cream with 10%, but add 10 g of sour cream to thicken the sauce.
よくある失敗: If the chicken is still pink inside, it was undercooked. Check with a knife: the juice should be clear and the meat not pink.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water for the sauce.
合わせるもの: Serve with steamed peas or a green salad of cucumbers and sour cream for a festive dinner.