Vinagreta con algas y calamares

1. 1 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 17 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 60 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
6. 6 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 40 g
7. 7 Seaweed saladpaquete 400 g ≈ $4.00 50 g
8. 8 Squid tubespaquete 500 g ≈ $8.00 80 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve la remolacha, zanahoria y patata con piel hasta que estén tiernas (30–40 min), enfría, pela y corta en cubos.

2. Limpia el calamar, hierve en agua con sal 2 min hasta que quede blanco, enfría y corta en anillos.

3. Pica cebolla morada y pepinillos en cubitos pequeños.

4. Mezcla todos los vegetales con los guisantes, los anillos de calamar y las algas marinas.

5. Aliña con aceite de girasol (o vegetal), sazona con sal al gusto y mezcla bien.

6. Espolvorea perejil picado finamente y sirve bien frío.