Vinagreta de algas y calamares

1. 1 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 17 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 40 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
6. 6 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 50 g
7. 7 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 50 g
8. 8 Squid tubespaquete 500 g ≈ $8.00 25 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir la remolacha, zanahoria y patata. Cortar en cubos.

2. Picar cebolla morada y pepinillos en escabeche en cubos.

3. Limpiar los calamares, hervirlos 1 minuto en agua hirviendo. Cortar en cubos.

4. Mezclar el guisante verde con los calamares y las algas.

5. Aliñar con aceite vegetal. Mezclar bien.

6. Decorar con hierbas frescas. Servir frío.