Zeewier en inktvisvinaigrette

1. 1 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 17 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 40 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 per kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
6. 6 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 50 g
7. 7 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 50 g
8. 8 Squid tubesverpakking 500 g ≈ $8.00 25 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de bieten, wortelen en aardappelen gaar, snijd ze dan in kleine blokjes.

2. Snijd de ui en de ingelegde komkommers in kleine blokjes.

3. Schoon de inktvis, blancheren 1 minuut in kokend water, snijd ze dan in kleine blokjes.

4. Meng de groene erwten met de inktvis en het zeewier.

5. Druppel olijfolie erover en meng zachtjes.

6. Garneer met verse kruiden en serveer koud.