Meeresalgen-Vinegret mit Tintenfisch

1. 1 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 17 g
2. 2 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 40 g
3. 3 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 60 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 20 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
6. 6 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 50 g
7. 7 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 50 g
8. 8 TintenfischtubenPackung 500 g ≈ $8.00 25 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Rote² Bete, Karotten und Kartoffeln³ kochen, dann in Würfel schneiden.

2. Zwiebeln⁵ und eingelegte Gurken ebenfalls in Würfel schneiden.

3. Tintenfisch⁸ reinigen, 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren und dann in Würfel schneiden.

4. Grüne Bohnen mit Tintenfisch⁸ und Meeresalgen vermengen.

5. Mit Pflanzenöl beträufeln und alles gut vermischen.

6. Mit frischem Grün garnieren und kalt servieren.