Vinegret mit Meeresalgen und Tintenfisch

1. 1 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 17 g
2. 2 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 60 g
3. 3 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 60 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
6. 6 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 40 g
7. 7 MeeresalgensalatPackung 400 g ≈ $4.00 50 g
8. 8 TintenfischtubenPackung 500 g ≈ $8.00 80 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Rote² Bete, Karotten und Kartoffeln³ mit Schale 30–40 Minuten weichkochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.

2. Tintenfisch⁸ säubern, 2 Minuten in kochendem Salzwasser⁶ blanchieren, bis er weiß wird, abkühlen lassen und in Ringe schneiden.

3. Zwiebeln⁵ und saure Gurken fein würfeln.

4. Gemüse mit Erbsen¹, Tintenfisch⁸ und Meeresalgen⁷ vermengen.

5. Mit Öl beträufeln, nach Geschmack salzen⁶ und gut durchmischen.

6. Fein gehackten Dill¹⁰ darüberstreuen und kalt servieren.