Cacao con canela y crema batida
Bebida caliente de cacao con leche, canela y una capa suave de crema batida. Ideal para un desayuno festivo tranquilo y combina perfectamente con panes dulces o pasteles.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 344 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.54
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Sugar 18 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Heavy cream 33%paquete 250 ml ≈ $2.20 35 ml
- 6 Vanilla sugar 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla el cacao, el azúcar, la canela y el azúcar vainillado en un cazo pequeño.
Añade 40 ml de leche y remueve hasta obtener una pasta lisa sin grumos.
Incorpora el resto de la leche y calienta a fuego medio 4–5 minutos, sin dejar que hierva con fuerza.
Bate las cremas frías con la batidora 2–3 minutos hasta que formen una espuma suave.
Vierte el cacao caliente en una taza, coloca la crema batida encima y espolvorea una pizca de canela.
Consejos
- Por qué así
- Rub the cocoa with the sugar and milk into a paste to avoid lumps and dissolve the powder evenly. If any grains remain, the drink will taste bitter.
- Sustituciones
- Replace the vanilla sugar with ½ teaspoon of vanilla extract, or 1 teaspoon of sugar with 1 drop of essence. You can use 20% cream instead of 33%, but the foam will be less stable.
- Errores frecuentes
- If the cocoa boils or overheats, it will taste bitter. You'll notice it by the sharp smell and dark shade, not by the color alone.
- Guardar y recalentar
- Drink right away or keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat only the milk in the microwave for 20 seconds and add fresh cream.
- Con qué servir
- Serve with Yubileynoye cookies or dry biscuits like Maria. Good with tea as a weekend morning snack.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.