Chocolat chaud à la cannelle et chantilly
Un chocolat chaud onctueux au lait, relevé de cannelle et surmonté d’une couche de chantilly légère. Parfait pour un petit-déjeuner festif et détendu, idéalement accompagné de viennoiseries.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 344 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.54
- Protéine
- 10 g
Ingrédients
- 1 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Sugar 18 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Heavy cream 33%paquet 250 ml ≈ $2.20 35 ml
- 6 Vanilla sugar 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Dans une petite casserole, mélanger le cacao, le sucre, la cannelle et le sucre vanillé.
Verser 40 ml de lait et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Ajouter le reste du lait et chauffer à feu moyen 4–5 minutes sans laisser bouillir.
Monter les crèmes fraîches bien froides au batteur 2–3 minutes jusqu’à obtenir une chantilly légère.
Verser le chocolat chaud dans une tasse, ajouter la chantilly en surface et saupoudrer d’une pincée de cannelle.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rub the cocoa with the sugar and milk into a paste to avoid lumps and dissolve the powder evenly. If any grains remain, the drink will taste bitter.
- Substitutions
- Replace the vanilla sugar with ½ teaspoon of vanilla extract, or 1 teaspoon of sugar with 1 drop of essence. You can use 20% cream instead of 33%, but the foam will be less stable.
- Erreurs fréquentes
- If the cocoa boils or overheats, it will taste bitter. You'll notice it by the sharp smell and dark shade, not by the color alone.
- Conserver et réchauffer
- Drink right away or keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat only the milk in the microwave for 20 seconds and add fresh cream.
- Servir avec
- Serve with Yubileynoye cookies or dry biscuits like Maria. Good with tea as a weekend morning snack.
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