Chocolate caliente de calabaza con canela
Bebida caliente de cacao con puré de calabaza, canela y una pizca de nuez moscada. Queda espeso y suave al paladar.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 227 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.43
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 70 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Nutmeg 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la calabaza en cubitos pequeños, cubre con parte de la leche y hierve 8–10 minutos hasta que esté tierna.
Licúa la calabaza con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el resto de la leche, el cacao, el azúcar, la canela y la nuez moscada.
Calienta a fuego lento 3–4 minutos, removiendo constantemente sin dejar que hierva.
Sirve en una taza y consume caliente.
Consejos
- Por qué así
- Cut the pumpkin into small cubes so it cooks evenly in 8–10 minutes and doesn't burn on the bottom of the pot. If you cut it large, it stays raw inside.
- Sustituciones
- Replace the sugar with brown sugar 1:1 for a caramel flavor. Instead of nutmeg, add a pinch of cardamom. The aroma is similar but brighter.
- Errores frecuentes
- If the drink is too thin, the pumpkin was overcooked or you added too much milk. Check the consistency after blending. The puree should be thick.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a water bath, adding 20 ml of milk so it doesn't thicken. Don't freeze, the pumpkin flavor will spoil.
- Con qué servir
- Serve with toasted nuts or croutons for a crunchy contrast. Good with tea after lunch or as a dessert on a festive table.
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