Warme Schokolade mit Zimt und geschlagener Sahne
Eine cremige heiße Schokolade auf Milchbasis mit Zimt und einer weichen Haube aus geschlagener Sahne. Perfekt für einen gemütlichen Feiertagsfrühstück und passt ideal zu Gebäck.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 344 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.54
- Eiweiß
- 10 g
Zutaten
- 1 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Kakaopulver 8 g
- 3 Zucker 18 g
- 4 Zimt 1 g
- 5 Sahne 33 %Packung 250 ml ≈ $2.20 35 ml
- 6 Vanillezucker 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vermische Kakao, Zucker, Zimt und Vanillezucker in einem kleinen Topf.
Gib 40 ml Milch1 hinzu und rühre glatt, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Füge die restliche Milch1 hinzu und erwärme bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten, ohne sie zum Aufkochen zu bringen.
Schlage die kalten Sahne5 mit dem Mixer 2–3 Minuten zu einer weichen, festen Schaum.
Fülle die heiße Schokolade in eine Tasse, gib die Sahne5 obenauf und bestäube sie mit einer Prise Zimt aus der Gesamtmenge.
Tipps
- Warum so
- Rub the cocoa with the sugar and milk into a paste to avoid lumps and dissolve the powder evenly. If any grains remain, the drink will taste bitter.
- Ersatz
- Replace the vanilla sugar with ½ teaspoon of vanilla extract, or 1 teaspoon of sugar with 1 drop of essence. You can use 20% cream instead of 33%, but the foam will be less stable.
- Häufige Fehler
- If the cocoa boils or overheats, it will taste bitter. You'll notice it by the sharp smell and dark shade, not by the color alone.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Drink right away or keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat only the milk in the microwave for 20 seconds and add fresh cream.
- Dazu passt
- Serve with Yubileynoye cookies or dry biscuits like Maria. Good with tea as a weekend morning snack.
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