Cacau com Canela e Creme Batido
Bebida quente de cacau no leite, temperada com canela e coberta por uma camada macia de creme batido. Ideal para um café da manhã festivo e relaxante, combina perfeitamente com bolos e doces.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 344 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.54
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Sugar 18 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Heavy cream 33%pacote 250 ml ≈ $2.20 35 ml
- 6 Vanilla sugar 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture cacau em pó, açúcar, canela em pó e açúcar vanilado em uma panela pequena.
Adicione 40 ml de leite e mexa até obter uma pasta lisa sem grumos.
Complete com o restante do leite e aqueça em fogo médio por 4–5 minutos, sem deixar ferver violentamente.
Bata as gemas de creme de leite geladas no liquidificador por 2–3 minutos até formar uma espuma macia.
Despeje o cacau quente em uma xícara, coloque o creme batido por cima e polvilhe uma pitada de canela.
Dicas
- Porquê assim
- Rub the cocoa with the sugar and milk into a paste to avoid lumps and dissolve the powder evenly. If any grains remain, the drink will taste bitter.
- Substituições
- Replace the vanilla sugar with ½ teaspoon of vanilla extract, or 1 teaspoon of sugar with 1 drop of essence. You can use 20% cream instead of 33%, but the foam will be less stable.
- Erros comuns
- If the cocoa boils or overheats, it will taste bitter. You'll notice it by the sharp smell and dark shade, not by the color alone.
- Guardar e reaquecer
- Drink right away or keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat only the milk in the microwave for 20 seconds and add fresh cream.
- Servir com
- Serve with Yubileynoye cookies or dry biscuits like Maria. Good with tea as a weekend morning snack.
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