Revuelto de huevo con salmón, espinacas y queso crema
Un revuelto suave con salmón ligeramente salado, espinacas frescas y queso crema. Queda sustancioso, verde y elegante para un desayuno festivo.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 379 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.55
- Proteína
- 26 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 3 Lightly salted salmonpaquete 200 g ≈ $9.00 45 g
- 4 Fresh spinachpaquete 150 g ≈ $2.50 40 g
- 5 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 25 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Batir los huevos con leche, sal y pimienta hasta que queden homogéneos.
Cortar el salmón en tiras y lavar bien las espinacas, escurrirlas y secarlas.
Calentar una sartén con mantequilla a fuego medio.
Verter la mezcla de huevo, bajar el fuego y cocinar 3–4 minutos hasta que los bordes cuajen.
Colocar las espinacas, el salmón y los trozos de queso crema sobre la mitad del revuelto.
Doblar el revuelto por la mitad, tapar con una tapa 1–2 minutos para que el centro quede tierno pero sin líquido.
Espolvorear con perejil fresco4 y servir caliente.
Consejos
- Por qué así
- Fold the omelette in half right after adding the filling so the salmon and spinach don't sink to the bottom and burn. If you wait, the filling cooks unevenly and loses its juiciness.
- Sustituciones
- Use canned pink salmon (45 g) without oil instead of salmon, or mackerel (50 g) for a richer taste. Use feta-style brynza (20 g) instead of cream cheese, grated so it doesn't clump.
- Errores frecuentes
- The omelette turns out dry if you cook it over high heat, the edges brown while the middle stays runny. Check the edges: they should be lightly golden, not brown.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 40 seconds under a lid, adding 1 tablespoon of water so it doesn't dry out. Don't freeze, the spinach and salmon turn mushy.
- Con qué servir
- Serve with whole grain toast spread with a thin layer of butter. Or with orange juice, the acidity balances the saltiness of the salmon.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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