三文鱼、菠菜奶油起司软煎蛋
用微咸的三文鱼、新鲜菠菜和奶油起司做成的柔软煎蛋。营养丰富、色泽翠绿，适合节日早餐。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 379 kcal
- 材料
- ≈ $3.55
- 蛋白质
- 26 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 2 个
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 40 毫升
- 3 Lightly salted salmon包装 200 克 约等于 $9.00 45 克
- 4 Fresh spinach包装 150 克 约等于 $2.50 40 克
- 5 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 25 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 5 克
- 7 Salt 1 克
- 8 Ground black pepper 1 克
- 9 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒碎一起打匀。
将三文鱼切成薄片，菠菜清洗后沥干水分。
中火预热平底锅，加入奶油。
倒入蛋液，火候调小，煎3–4分钟至边沿微凝。
在半成的煎蛋上铺菠菜、三文鱼片和奶油起司丁。
对折煎蛋，盖上锅盖1–2分钟，让中间变软但不流汤。
撒上香菜末，热锅端上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Fold the omelette in half right after adding the filling so the salmon and spinach don't sink to the bottom and burn. If you wait, the filling cooks unevenly and loses its juiciness.
- 可替换食材
- Use canned pink salmon (45 g) without oil instead of salmon, or mackerel (50 g) for a richer taste. Use feta-style brynza (20 g) instead of cream cheese, grated so it doesn't clump.
- 常见错误
- The omelette turns out dry if you cook it over high heat, the edges brown while the middle stays runny. Check the edges: they should be lightly golden, not brown.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 40 seconds under a lid, adding 1 tablespoon of water so it doesn't dry out. Don't freeze, the spinach and salmon turn mushy.
- 搭配建议
- Serve with whole grain toast spread with a thin layer of butter. Or with orange juice, the acidity balances the saltiness of the salmon.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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