Frittata di salmone, spinaci e formaggio cremoso
Una frittata morbida con salmone poco salato, spinaci freschi e formaggio cremoso. Ricca, verde e elegante, perfetta per una colazione festosa.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 379 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.55
- Proteina
- 26 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 3 Lightly salted salmonconfezione 200 g ≈ $9.00 45 g
- 4 Fresh spinachconfezione 150 g ≈ $2.50 40 g
- 5 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 25 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Montare le uova con latte, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliare il salmone a strisce, lavare e asciugare bene gli spinaci.
Scaldare una padella con burro su fuoco medio.
Versare il composto di uova, abbassare il fuoco e cuocere 3–4 minuti finché i bordi si rapprenderanno.
Disporre gli spinaci, il salmone e i pezzetti di formaggio cremoso su metà della frittata.
Piegare la frittata a metà, coprire con un coperchio per 1–2 minuti affinché il centro diventi morbido ma non liquido.
Spolverizzare con aneto fresco4 e servire calda.
Consigli
- Perché così
- Fold the omelette in half right after adding the filling so the salmon and spinach don't sink to the bottom and burn. If you wait, the filling cooks unevenly and loses its juiciness.
- Sostituzioni
- Use canned pink salmon (45 g) without oil instead of salmon, or mackerel (50 g) for a richer taste. Use feta-style brynza (20 g) instead of cream cheese, grated so it doesn't clump.
- Errori comuni
- The omelette turns out dry if you cook it over high heat, the edges brown while the middle stays runny. Check the edges: they should be lightly golden, not brown.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 40 seconds under a lid, adding 1 tablespoon of water so it doesn't dry out. Don't freeze, the spinach and salmon turn mushy.
- Servire con
- Serve with whole grain toast spread with a thin layer of butter. Or with orange juice, the acidity balances the saltiness of the salmon.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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