サーモンとホウレンソウのクリームチーズオムレツ

Name: サーモンとホウレンソウのクリームチーズオムレツ
Total time: 15 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Eggs — 2 個; Milk 2.5% — 40 ml; Lightly salted salmon — 45 g; Fresh spinach — 40 g; Cream cheese — 25 g; Butter — 5 g; Salt — 1 g; Ground black pepper — 1 g; Dill — 2 g

やわらかなオムレツに塩抜きサーモン、新鮮なホウレンソウ、クリームチーズを組み合わせた、華やかな朝食。栄養たっぷりで、見た目もきれいに仕上がります。

所要時間: 15 分
1人分: 379 kcal
材料: ≈ $3.55
タンパク質: 26 g

ヘルシー高たんぱく時短

材料

1 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 2 個
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 40 ml
3 Lightly salted salmonパック 200 g ≈ $9.00 45 g
4 Fresh spinachパック 150 g ≈ $2.50 40 g
5 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 25 g
6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 5 g
7 Salt 1 g
8 Ground black pepper 1 g
9 Dillパック 50 g ≈ $1.80 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

卵と牛乳、塩、黒こしょうをよく混ぜ合わせる。
サーモンを薄切りにし、ホウレンソウは洗って水気を切る。
中火でバターを溶かし、フライパンを熱する。
卵液を流し込み、火を弱めて3〜4分ほど焼き、端が固まるまで待つ。
オムレツの半分にホウレンソウ、サーモン、クリームチーズをのせる。
オムレツを折り、フタをして1〜2分蒸し、中までしっかりと仕上げる。
パセリを散らして、熱いうちに召し上がれ。

コツ

なぜこうするのか: Fold the omelette in half right after adding the filling so the salmon and spinach don't sink to the bottom and burn. If you wait, the filling cooks unevenly and loses its juiciness.
代用できる材料: Use canned pink salmon (45 g) without oil instead of salmon, or mackerel (50 g) for a richer taste. Use feta-style brynza (20 g) instead of cream cheese, grated so it doesn't clump.
よくある失敗: The omelette turns out dry if you cook it over high heat, the edges brown while the middle stays runny. Check the edges: they should be lightly golden, not brown.
保存と温め直し: Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 40 seconds under a lid, adding 1 tablespoon of water so it doesn't dry out. Don't freeze, the spinach and salmon turn mushy.
合わせるもの: Serve with whole grain toast spread with a thin layer of butter. Or with orange juice, the acidity balances the saltiness of the salmon.