Omelette au saumon, épinards et fromage frais
Un omelette moelleux au saumon légèrement salé, aux épinards frais et au fromage frais. Un plat gourmand, vert et élégant, idéal pour un brunch festif.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 379 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.55
- Protéine
- 26 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 40 ml
- 3 Lightly salted salmonpaquet 200 g ≈ $9.00 45 g
- 4 Fresh spinachpaquet 150 g ≈ $2.50 40 g
- 5 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 25 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Battre les œufs avec du lait, du sel et du poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Couper le saumon en lanières, laver et bien égoutter les épinards.
Faire chauffer une poêle avec du beurre dans une huile moyenne.
Verser le mélange aux œufs, baisser le feu et cuire 3–4 minutes jusqu’à ce que les bords se prennent.
Disposer les épinards, le saumon et les morceaux de fromage frais sur la moitié de l’omelette.
Replier l’omelette en deux, couvrir et laisser reposer 1–2 minutes pour que le cœur soit tendre mais pas liquide.
Parsemer de ciboulette et servir chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Складывай омлет пополам сразу после выкладывания начинки, чтобы лосось и шпинат не осели на дно и не пригорели. Если ждать, начинка прожарится неравномерно и потеряет сочность.
- Substitutions
- За лосось возьми консервированный горбушу (45 г) без масла, или скумбрию (50 г) — она даст более насыщенный вкус. Вместо творожного сыра используй брынзу (20 г), натри на терке, чтобы не было комков.
- Erreurs fréquentes
- Омлет получается сухим, если готовить его на сильном огне — края подрумянятся, а середина останется сыроватой. Проверяй по краям: они должны быть слегка золотистыми, но не коричневыми.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике не более 1 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 40 секунд под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды, чтобы не пересох. Не замораживай — шпинат и лосось размякнут.
- Servir avec
- Подавай с тостами из цельнозернового хлеба, намазанными тонким слоем сливочного масла. Или с апельсиновым соком — кислота сбалансирует соленость лосося.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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