Omelete de salmão, espinafre e queijo cremoso
Omelete macio com salmão levemente defumado, espinafre fresco e queijo cremoso. Fica nutritivo, verde e elegante para um café da manhã especial.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 379 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.55
- Proteína
- 26 g
Ingredientes
- 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 3 Lightly salted salmonpacote 200 g ≈ $9.00 45 g
- 4 Fresh spinachpacote 150 g ≈ $2.50 40 g
- 5 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 25 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Bater os ovos com leite, sal e pimenta até ficarem homogêneos.
Cortar o salmão em tiras, lavar o espinafre e secar bem.
Aquecer uma frigideira com manteiga em fogo médio.
Despejar a mistura de ovos, baixar o fogo e cozinhar por 3–4 minutos até os bordos ficarem firmes.
Colocar o espinafre, o salmão e os pedaços de queijo cremoso em metade do omelete.
Dobrar o omelete ao meio, cobrir com a tampa por 1–2 minutos para que o centro fique macio, mas não líquido.
Polvilhar com salsinha e servir quente.
Dicas
- Porquê assim
- Fold the omelette in half right after adding the filling so the salmon and spinach don't sink to the bottom and burn. If you wait, the filling cooks unevenly and loses its juiciness.
- Substituições
- Use canned pink salmon (45 g) without oil instead of salmon, or mackerel (50 g) for a richer taste. Use feta-style brynza (20 g) instead of cream cheese, grated so it doesn't clump.
- Erros comuns
- The omelette turns out dry if you cook it over high heat, the edges brown while the middle stays runny. Check the edges: they should be lightly golden, not brown.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 40 seconds under a lid, adding 1 tablespoon of water so it doesn't dry out. Don't freeze, the spinach and salmon turn mushy.
- Servir com
- Serve with whole grain toast spread with a thin layer of butter. Or with orange juice, the acidity balances the saltiness of the salmon.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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