Lachs-Omelett mit Spinat und Frischkäse
Zartes Omelett mit leicht gesalzenem Lachs, frischem Spinat und Frischkäse. Herzhaft, grün und festlich für ein besonderes Frühstück.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 379 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.55
- Eiweiß
- 26 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 2 Stk.
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 40 ml
- 3 Leicht gesalzener LachsPackung 200 g ≈ $9.00 45 g
- 4 Frischer SpinatPackung 150 g ≈ $2.50 40 g
- 5 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 25 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 5 g
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Lachs in Streifen schneiden, Spinat waschen und trocken schütteln.
Eine Pfanne mit Butter6 auf mittlerer Hitze erhitzen.
Die Eimasse hineingießen, Hitze reduzieren und 3–4 Minuten stocken lassen, bis die Ränder fest sind.
Spinat, Lachs und Frischkäsewürfel4 auf die Hälfte des Omeletts verteilen.
Das Omelett zusammenklappen, mit einem Deckel 1–2 Minuten ziehen lassen, bis das Innere weich, aber nicht flüssig ist.
Mit Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Tipps
- Warum so
- Складывай омлет пополам сразу после выкладывания начинки, чтобы лосось и шпинат не осели на дно и не пригорели. Если ждать, начинка прожарится неравномерно и потеряет сочность.
- Ersatz
- За лосось возьми консервированный горбушу (45 г) без масла, или скумбрию (50 г) — она даст более насыщенный вкус. Вместо творожного сыра используй брынзу (20 г), натри на терке, чтобы не было комков.
- Häufige Fehler
- Омлет получается сухим, если готовить его на сильном огне — края подрумянятся, а середина останется сыроватой. Проверяй по краям: они должны быть слегка золотистыми, но не коричневыми.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 1 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 40 секунд под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды, чтобы не пересох. Не замораживай — шпинат и лосось размякнут.
- Dazu passt
- Подавай с тостами из цельнозернового хлеба, намазанными тонким слоем сливочного масла. Или с апельсиновым соком — кислота сбалансирует соленость лосося.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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