Empanada de espinacas y feta

1. 1 Puff pastry (frozen)paquete 500 g ≈ $4.50 65 g
2. 2 Spinach (frozen)paquete 400 g ≈ $1.90 70 g
3. 3 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 30 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,7 unidades
5. 5 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 40 ml
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
7. 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 4 g
8. 8 Salt al gusto
9. 9 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. Estirrar ligeramente la masa hojaldrada, colocarla en un molde pequeño, pincharla con un tenedor y precocinar 8 minutos.

3. Picar finamente el cebolla y sofreírla en mantequilla 3–4 minutos hasta que esté tierna.

4. Añadir las espinacas y cocinar 5–6 minutos hasta que suelten el exceso de agua.

5. Batir el huevo con crema, sal y pimienta, incorporar la feta³ desmenuzada y las espinacas con cebolla.

6. Verter el relleno sobre la base y hornear 30–35 minutos a 180 °C hasta que la crema cuaje y la superficie dore.

7. Dejar enfriar 7–10 minutos antes de cortar para que mantenga la forma.