西红柿酱意大利面
错误输入，应为**西班牙酱意大利面**（Spaghetti alla Puttanesca）或**菠菜酱羊角面包**（Spinach & Feta Quiche）。以下为**菠菜酱羊角面包**的中文版本：
- 烹饪时间
- 50 分钟
- 份量
- 521 kcal
- 材料
- ≈ $1.83
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)包装 500 克 约等于 $4.50 65 克
- 2 Spinach (frozen)包装 400 克 约等于 $1.90 70 克
- 3 Feta or brined cheese包装 200 克 约等于 $3.00 30 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.7 个
- 5 Cream 20%包装 500 毫升 约等于 $3.00 40 毫升
- 6 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 4 克
- 8 Salt 按口味
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至180摄氏度。
将层叠酥皮轻轻展开，铺入小型模具中，用叉子扎孔后预烤8分钟。
将洋葱细切后，用黄油煎炒3–4分钟至软。
加入菠菜，再炒5–6分钟，直至多余水分蒸发。
打散鸡蛋与奶油，加入盐、胡椒，再拌入碎羊角酱和洋葱菠菜混合物。
将馅料倒在酥皮上，180摄氏度烤30–35分钟，直至酱汁凝固且表面微金黄。
冷却7–10分钟后切割，以保持形状。
小贴士
- 为什么这样做
- Sauté the spinach for 5–6 minutes to drive off the moisture. If you leave it raw, the filling will be runny and won't set.
- 可替换食材
- Use suluguni (30 g) instead of feta, it's less salty but firmer. You can use 15% cream (40 g) instead of 20%, but the filling will be less rich.
- 常见错误
- If the crust browns too fast while the filling is still runny, cover the pan with foil and put it back in the oven for 10 minutes.
- 保存与加热
- Keep 3 days in the fridge, reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Don't freeze, the crust turns crumbly.
- 搭配建议
- Serve with a simple cucumber salad with vinegar or a warm tomato sauce for contrast.
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