Ensalada de fresas, pollo y espinacas
Ensalada ligera de primavera con pollo tibio, fresas, espinacas y queso feta. Aliño de miel y limón que realza las frutas y las hojas verdes.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 501 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.94
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Strawberriespaquete 400 g ≈ $3.50 90 g
- 3 Fresh spinachpaquete 150 g ≈ $2.50 50 g
- 4 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 35 g
- 5 Almondspaquete 150 g ≈ $4.00 12 g
- 6 Honey 8 g
- 7 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Sazona el filete de pollo con sal, pimienta y unta con 3 ml de aceite de oliva.
Calienta una sartén con función grill o una sartén normal y dora el pollo 5–6 minutos por cada lado hasta que quede crujiente y el jugo al pincharlo salga transparente.
Deja reposar el pollo 5 minutos, luego córtalo en láminas finas.
Corta las fresas3 por la mitad, seca el espinazo, desmenuza la feta4 y pica grueso el almendrado.
Mezcla la miel, el jugo de limón y el resto del aceite de oliva hasta obtener una salsa homogénea.
Monta la ensalada con espinacas, fresas3, pollo, feta4 y almendrado, aliña con la salsa y sirve al momento.
Consejos
- Por qué así
- Fry the chicken over medium or high heat so the crust seals and the juice doesn't run out when you slice it. If the pan isn't hot enough, the meat will be dry.
- Sustituciones
- Use cherries or sweet cherries (90 g) instead of strawberries, and suluguni (35 g, without brine) instead of feta. You can leave out the almonds if you don't have them.
- Errores frecuentes
- If the chicken gives off gray juice when pierced, it's overcooked. The juice should be clear with a slight pink tint.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Warm in a pan for 3–4 minutes under a lid so the spinach doesn't wilt.
- Con qué servir
- Serve with a slice of whole grain bread, or with a boiled egg for breakfast if you cook it for dinner.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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