Salade fraise-poulet-épinards
Salade légère et printanière à la poulet tiède, fraises, épinards et feta. Une vinaigrette au miel et citron met en valeur les fruits et les herbes.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 501 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.94
- Protéine
- 45 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Strawberriespaquet 400 g ≈ $3.50 90 g
- 3 Fresh spinachpaquet 150 g ≈ $2.50 50 g
- 4 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 35 g
- 5 Almondspaquet 150 g ≈ $4.00 12 g
- 6 Honey 8 g
- 7 Lemon≈ $4.70 par kg 25 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Assaisonner le filet de poulet avec du sel, du poivre et 3 ml d’huile d’olive.
Faire chauffer une poêle à gril ou une poêle classique et cuire le poulet 5–6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et que le jus soit clair à la piqûre.
Laisser reposer le poulet 5 minutes, puis le couper en fines tranches.
Couper les fraises en deux, égoutter les épinards, émietter la feta4 et hacher grossièrement les amandes.
Mélanger le miel, le jus de citron et l’huile d’olive restante pour obtenir une vinaigrette homogène.
Disposer les épinards, les fraises, le poulet, la feta4 et les amandes, arroser de vinaigrette et servir immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Fry the chicken over medium or high heat so the crust seals and the juice doesn't run out when you slice it. If the pan isn't hot enough, the meat will be dry.
- Substitutions
- Use cherries or sweet cherries (90 g) instead of strawberries, and suluguni (35 g, without brine) instead of feta. You can leave out the almonds if you don't have them.
- Erreurs fréquentes
- If the chicken gives off gray juice when pierced, it's overcooked. The juice should be clear with a slight pink tint.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Warm in a pan for 3–4 minutes under a lid so the spinach doesn't wilt.
- Servir avec
- Serve with a slice of whole grain bread, or with a boiled egg for breakfast if you cook it for dinner.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.