Insalata di fragole, pollo e spinaci
Un'insalata leggera primaverile con pollo caldo, fragole, spinaci e feta. Una salsa al miele e limone esalta i sapori delle fragole e della verdura.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 501 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.94
- Proteina
- 45 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Strawberriesconfezione 400 g ≈ $3.50 90 g
- 3 Fresh spinachconfezione 150 g ≈ $2.50 50 g
- 4 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 35 g
- 5 Almondsconfezione 150 g ≈ $4.00 12 g
- 6 Honey 8 g
- 7 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Salare, pepare e ungere con 3 ml di olio d'oliva il petto di pollo.
Scaldare una piastra o una padella e cuocere il pollo 5–6 minuti per lato fino a doratura e succo trasparente alla puntura.
Fare riposare il pollo 5 minuti, poi tagliarlo a fette4 sottili.
Tagliare le fragole a metà, asciugare gli spinaci, sbriciolare la feta4, tritare grossolanamente il mandorle.
Mescolare miele, succo di limone e l'olio d'oliva rimasto per ottenere una salsa omogenea.
Disporre spinaci, fragole, pollo, feta4 e mandorle, condire con la salsa e servire subito.
Consigli
- Perché così
- Fry the chicken over medium or high heat so the crust seals and the juice doesn't run out when you slice it. If the pan isn't hot enough, the meat will be dry.
- Sostituzioni
- Use cherries or sweet cherries (90 g) instead of strawberries, and suluguni (35 g, without brine) instead of feta. You can leave out the almonds if you don't have them.
- Errori comuni
- If the chicken gives off gray juice when pierced, it's overcooked. The juice should be clear with a slight pink tint.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Warm in a pan for 3–4 minutes under a lid so the spinach doesn't wilt.
- Servire con
- Serve with a slice of whole grain bread, or with a boiled egg for breakfast if you cook it for dinner.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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