Puré de zanahoria para alimentación complementaria

1. 1 Carrots≈ $1.50 por kg 150 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava bien la zanahoria, pélala y córtala en rodajas de 0,5 cm de grosor.

2. Cúbrela con agua hasta la mitad, lleva a ebullición y cocina a fuego lento con tapa 20–25 minutos hasta que esté tierna: las rodajas deben deshacerse fácilmente con un tenedor.

3. Escurre el caldo en una taza. Tritura la zanahoria con una batidora o hazla pasar por un colador hasta obtener un puré homogéneo sin grumos; si es necesario, diluye con el caldo tibio.

4. Enfría hasta que esté templado (36–37 °C) y verifica con una gota en el dorso de la mano: el puré no debe quemar.

5. Guarda el resto en un recipiente hermético en la nevera hasta por 24 horas o congélalo en porciones. Solo calienta la cantidad necesaria para una toma.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 6 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.