Puré di carota per lo svezzamento

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 150 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava accuratamente la carota, sbucciala e tagliala a rondelle da 0,5 cm di spessore.

2. Coprila a metà con acqua, porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento con il coperchio per 20–25 minuti fino a quando le rondelle si sfaldano facilmente con una forchetta.

3. Scola il brodo in una tazza. Frulla la carota con il frullatore o passala al setaccio fino a ottenere un purè liscio e senza grumi, aggiungendo acqua di cottura tiepida se necessario.

4. Raffredda fino a temperatura tiepida (36–37 °C), verifica con una goccia sul polso: il purè non deve bruciare.

5. Conserva il resto in un contenitore chiuso in frigorifero per massimo 24 ore o congela in porzioni singole. Riscalda solo la dose per un pasto.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 6 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.