Wortelpuree voor babyvoeding

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 150 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De wortel grondig wassen, schillen en in schijfjes van 0,5 cm dik snijden.

2. Met water bedekken tot halverwege, aan de kook brengen en onder het deksel op laag vuur 20–25 minuten zacht koken: de schijfjes moeten bij aanraking met een vork makkelijk uiteenvallen.

3. Het kookvocht afgieten in een beker. De wortel fijnpuren met een blender of door een zeef tot een glad puree zonder klontjes, eventueel verdunnen met warm kookvocht.

4. Afkoelen tot lauw (36–37 °C) en testen met een druppel op de pols: het puree mag niet branden.

5. Overgebleven puree in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren voor maximaal 24 uur of in porties invriezen. Verwarm alleen een portie voor één maaltijd.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 6 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.