Gachas de maíz sin leche para alimentación complementaria

1. 1 Cornmealpaquete 700 g ≈ $2.40 15 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Triturar la sémola de maíz en la batidora hasta obtener un polvo fino, 2 minutos.

2. Verter la sémola en 150 ml de agua fría, mezclar y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento 15–20 minutos, removiendo constantemente, hasta obtener una textura espesa y cremosa.

3. Triturar las gachas con la batidora o pasarlas por un colador fino hasta lograr una mezcla homogénea sin grumos.

4. Enfriar hasta que quede tibio y verificar la temperatura con una gota en la muñeca. Si es necesario, diluir con leche materna o fórmula.

5. Guardar el resto en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas o congelar en porciones; recalentar solo una vez.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 4 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.