Semoule de maïs sans lait pour diversification

1. 1 Cornmealpaquet 700 g ≈ $2.40 15 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Réduire la semoule de maïs en fine poudre au mixeur, 2 minutes.

2. Verser la poudre dans 150 ml d’eau froide, mélanger, porter à ébullition et cuire à feu doux 15–20 minutes en remuant constamment jusqu’à obtenir une texture épaisse et crémeuse.

3. Mixez la semoule jusqu’à obtenir une texture lisse sans grumeaux ou passez-la au tamis.

4. Laisser refroidir jusqu’à ce qu’elle soit tiède et vérifier la température avec une goutte sur le poignet. Diluer avec du lait maternel ou un lait infantile si nécessaire.

5. Conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures ou congeler en portions ; ne réchauffer qu’une seule fois.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 4 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.