Milchfreie Maisbrei für Beikost

1. 1 Maisgrieß (Polenta)Packung 700 g ≈ $2.40 15 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Maisgrieß¹ im Mixer 2 Minuten zu feinem Mehl mahlen.

2. Mehl in 150 ml kaltes Wasser einrühren, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten unter ständigem Rühren zu einer weichen, dicken Konsistenz köcheln lassen.

3. Den Brei mit dem Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen, bis er glatt und klumpfrei ist.

4. Abkühlen lassen, bis er lauwarm ist, und die Temperatur mit einem Tropfen auf dem Handgelenk prüfen. Bei Bedarf mit Muttermilch oder Säuglingsnahrung verdünnen.

5. Restliche Menge in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren oder portionsweise einfrieren; nur einmal aufwärmen.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 4 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.