Puré de calabacín para primera alimentación

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 150 g
2. 2 Sunflower oil 3 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el calabacín, pélalo y retira las semillas, luego córtalo en cubos de 1 cm.

2. Cubre los cubos con agua hasta la mitad, hierve y cocina a fuego lento con tapa 10–12 minutos hasta que estén tiernos: deben deshacerse fácilmente con un tenedor.

3. Escurre el agua en una taza. Tritura el calabacín con una batidora o pásalo por un colador hasta obtener un puré homogéneo sin grumos; si es necesario, diluye con un poco del caldo tibio.

4. Enfría hasta que esté templado (36–37 °C), prueba en el interior de la muñeca: el puré no debe sentirse ni caliente ni frío. Añade 3 ml de aceite a la porción y mezcla bien.

5. Guarda el resto del puré (sin aceite) en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas o congélalo en porciones. Solo calienta la cantidad necesaria para una toma; no guardes lo que sobre.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 4 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.