Galletas 'Dedos de Bruja'
Galletas mantecadas y desmenuzables con forma de 'dedos', con una almendra como 'uña' y mermelada como 'sangre'. Espeluznantes, deliciosas y fáciles de hacer.
- Tiempo
- 1 h 25 min
- Porción
- 419 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.38
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 20 g
- 3 Sugar 14 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,2 unidades
- 5 Vanilla sugar 1 g
- 6 Almondspaquete 150 g ≈ $4.00 6 g
- 7 Jam 8 g
- 8 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Bate mantequilla ablandada con azúcar, azúcar vainillado y sal; añade un huevo y mezcla hasta integrar, luego incorpora la harina para formar una masa firme. Refrigera 20 minutos.
Desprende porciones del tamaño de una nuez y forma 'dedos' de 8 cm de largo, un poco más delgados que los reales, ya que se expandirán en el horno.
Marca con un cuchillo los nudillos, aplanar ligeramente la punta y presiona una almendra entera para simular la 'uña'.
Coloca sobre una bandeja con papel vegetal y hornea a 170°C (340°F) durante 15–18 minutos, hasta que estén dorados claros; evita que se doren demasiado.
Deja enfriar, retira la almendra, coloca una gota de mermelada en el hueco y vuelve a poner la 'uña'; extiende un poco de mermelada en la base del 'dedo'.
Consejos
- Por qué así
- Chill the dough to prevent spreading in the oven. Warm dough flattens too much, losing the finger shape. Use a timer for 15 minutes, then check.
- Sustituciones
- Replace almonds with hazelnuts (6g) or walnut halves (3g each); swap jam for apricot or strawberry preserves (8g). Use coconut oil (20g) if avoiding dairy.
- Errores frecuentes
- Overbaking turns fingers dark and dry; they should pull away from the tray edges but stay soft inside. Smell burnt sugar if overdone.
- Guardar y recalentar
- Eat within 2 days or freeze unbaked dough for 1 month; reheat baked fingers at 150°C (300°F) for 3–4 minutes until warm.
- Con qué servir
- Pair with hot chocolate for a Halloween treat or serve at kids’ parties with milk and cookies.
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