Biscuits «Doigts de sorcière»

1. 1 Wheat flour 40 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 20 g
3. 3 Sugar 14 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,2 pcs
5. 5 Vanilla sugar 1 g
6. 6 Almondspaquet 150 g ≈ $4.00 6 g
7. 7 Jam 8 g
8. 8 Salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Étaler le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et le sel, ajouter l’œuf et mélanger. Incorporer la farine pour obtenir une pâte ferme, puis la laisser reposer 20 minutes au frigo.

2. Détacher des morceaux de la taille d’une noix et rouler des «doigts» de 8 cm de long, un peu plus fins que nature – ils gonfleront au four.

3. Marquer les articulations avec un couteau, aplatir légèrement l’extrémité et enfoncer une amande entière pour former l’«ongle».

4. Déposer sur une plaque avec papier cuisson et enfourner à 170 °C pendant 15–18 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés clair (sans excès).

5. Laisser refroidir, retirer l’amande, déposer une touche de confiture dans le creux et replacer l’«ongle». Étaler un peu de confiture à la base du doigt.